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2010.07.31 (Sat)

「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」~前編~@ハイアット リージェンシー 東京



お友達との素敵ディナー 


本日のお店は、
「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」 

「ミシュラン」の三つ星レストラン
フランス「メゾン・トロワグロ」3代目オーナーシェフの、
ミッシェル・トロワグロ氏海外唯一のレストラン! 

新宿「ハイアット リージェンシー 東京」に、
そのお店はあります。 


ちなみに、店名の由来ですが、

『キュイジーヌとは、フランス語で料理のこと。
 複数形を意味する[s]は、「料理は一義的なものではない」という
 ミッシェル・トロワグロが考える料理のフィロソフィーです。』
 

(お店のHPより)

とのこと。深い。。 


本日は「OZMall」にて、
「グレードアップフルコースプラン」をオーダー 

こちら、
シャンパン1杯が付いているフルコースプランで、
お値段14700円(税込・サ別)! 
すごくお得なプランです 


シャンパンで乾杯したら、
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(1)
さあ、楽しいディナーの始まりです! 


六本木・麻布・広尾の最新フレンチは、六本木・麻布・広尾情報

【More】

こちらのプラン、メニューは決まっておりますが、
アレルギー食材、苦手な食材は事前に伝えると
食材を変えていただけます。 


アミューズブーシュ 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(2)
中にはチーズがとろ~っ! 
サクサクでおいしい 


サバとクランベリー?(ピンクのもの) 
グリーンピースのムース 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(3)
サバはちょっと臭みがありました。。 


アスパラとオレンジのスープ コリアンダー風味 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(4)
アスパラのシャキシャキした食感がGood! 
確かミントも入っていて?、
すごくさわやかな一品でしたが。。 

麻布ひめ、コリアンダーは苦手。。 

フレンチであまり出てこないので
油断しておりました。。 


パン 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(5)
セージのパン(手前)とバゲット 

パンは他にもありましたが、
フランス人のサービスの方のオススメだそうです。 


バターの入った器もオシャレ  
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(6)


サーディンのグリエ クミンの香り スイカ フェンネルとバジル 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(7)
う~ん、これは苦手。。 
サーディンの臭みが全面に出ておりました 


貝と完熟トマトの冷たいスープ ジンジャー ケッパーと豆腐 
麻布ひめ_キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(8)
わっ、これはおいし~い!! 

トマトの濃厚な甘みの中に、コリッコリの貝! 
ジンジャーもサッパリ 

お豆腐がトッピングされているのも、
珍しいですよね 


次は、お魚料理です 


後編へつづく。。 


六本木・麻布・広尾で話題のフレンチは、六本木・麻布・広尾情報

テーマ : お店紹介 - ジャンル : グルメ

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